Xuất khẩu cá ngừ khó khăn

7 con cá ngừ đại dương lên máy bay qua Nhật Bản

I. Doanh nghiệp Nhật giúp ngư dân đóng tàu, đấu giá cá ngừ đại dương

Theo Thứ trưởng Vũ Văn Tám, năm 2016, Đề án cần tập trung thực hiện tốt chính sách phát triển thủy sản; đẩy mạnh công tác chuyển giao công nghệ khai thác và bảo quản cá ngừ tiến tiến cho địa phương và ngư dân; hỗ trợ doanh nghiệp, ngư dân trong việc nhập khẩu, ứng dụng, chuyển giao công nghệ mới trong khai thác, sơ chế, bảo quản, chế biến cá ngừ. Theo ông Võ Thiên Lăng, Chủ tịch Hội Nghề cá Khánh Hòa, vấn đề trầm kha nhất là giá sản phẩm cá ngừ thấp vì thị trường thiếu tổ chức, liên kết; không hình thành được chuỗi gắn kết, phân bố hài hòa lợi ích giữa các bên: ngư dân, chủ tàu, đại lý thu mua, nhà xuất khẩu… do đó phần thiệt luôn thuộc về ngư dân. Thực tế, hợp đồng giữa ngư dân và doanh nghiệp vẫn còn lỏng lẻo, chưa “thông nhau” về giá cả. Nếu những người giỏi chỉ cần học theo cách của tôi ở VN có lẽ đã là đủ, chi phí thấp, nhiều người có thể học một lúc… Tôi hy vọng dự án sớm thành công để ngư dân tăng được thu nhập.

Một khách hàng tiềm năng ngắm nhìn những con cá ngừ đông lạnh trong buổi đấu giá. Còn ông Masakazu Shoga - chuyên gia thủy sản của Công ty Kato Office (TP. niềm tự hào: Đứa nào học chiều thì đêm ngủ cho tới trưa, học sáng về thì ngủ từ trưa cho tới bữa tối. Salad cá ngừ sẽ là món ăn giúp bạn giảm cân hiệu quả nhờ vào hàm lượng chất xơ, vitamin từ xà lách và các chất béo có lợi từ cá. Phải thay đổi phương thức khai thácLý giải về việc sụt giảm sản lượng, ông Võ Khắc Én, Chi cục phó Chi cục Khai thác Bảo vệ nguồn lợi thủy sản Khánh Hòa, cho biết nguyên nhân chính có thể do thời tiết nóng, luồng cá ngừ theo các dòng nước lạnh nên lượng cá về lãnh hải nước ta giảm. Đồng thời còn rất nhiều yếu tố liên quan đến luồng cá, khí hậu, điều kiện dòng nước của Việt Nam và Nhật Bản khác nhau.

II. Những món ngon từ cá ngừ

Theo các chuyên gia, cá ngừ vây xanh được tìm thấy chủ yếu ở Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương, ngoài ra chúng còn có thể sống ở Đại Tây Dương và Địa Trung Hải. Một số hình ảnh PV Dân trí ghi nhận tại Cảng cá Hòn Rớ, TP Nha Trang, trưa 19/9:Ngư dân đưa cá ngừ sọc dưa dưới hầm đá lên khoang tàuBà con ngư dân phấn khởi vì trúng đậm cá ngừ sọc dưaHiện giá cá ngừ sọc dưa dao động từ 19. So sánh nhiều lần để rút ra kinh nghiệm cho mình. Các tàu phải linh hoạt trong đánh bắt, tận thu các loại cá khác để tránh lỗ tổn cho một chuyến biển dài ngàyHay như tàu cá BĐ 96668 TS do ông Lê Văn Hữu (ở xã Hoài Hương, huyện Hoài Nhơn) làm chủ cập cảng Quy Nhơn chỉ 15 con cá ngừ đại dương chưa được 1 tấn cá, với giá bán hiện tại 95. Hiệp hội Câu cá tiểu bang Queensland khẳng định chú cá ngừ của ông Ebbett là con cá nặng nhất từng câu được trong lịch sử của bang. Các chuyên gia Nhật Bản cũng tiến hành các đợt tham quan thực tế, trao đổi với ngư dân tại Cảng cá Quy Nhơn.

Bộ Thủy sản vừa phê duyệt dự án xây dựng chiến lược xúc tiến thương mại thời kỳ 2006-2010 và xây dựng thương hiệu cho sản phẩm cá ngừ vào thị trường Liên minh châu Âu (EU) và Nhật Bản với tổng kinh phí 6,9 tỷ đồng. Vấn đề ở cách bảo quảnĐọc những thông tin kinh tế - tài chính mới nhất trên FICA: *Làm gì để hạ tầng không bị bán rẻ? * Câu cá ngừ kiểu Nhật: Điều Nhật Bản không thể chuyển giao * Vì sao tư nhân tranh mua cảng hàng không? * 2 tháng đầu năm, tín dụng tăng trưởng dương 0,68% * Việt Nam và Liên minh kinh tế Á-Âu sắp ký hiệp định FTA * Sương muối làm cháy đen hơn 600ha cà phêXung quanh vấn đề triển khai chương trình đánh bắt cá ngừ đại dương theo công nghệ Nhật Bản đang được triển khai tại Bình Định, Khánh Hòa, Phú Yên. Ngư dân Lê Ngọc Hưng, chủ tàu KH-91658-TS, cho biết, chuyến biển này tàu ông đánh bắt được hơn 20 con cá ngừ đại dương, nhiều hơn so các tàu khác nhưng vẫn không tránh được thua lỗ. Kết cấu vững phía đáy là kết cấu kiểu bản lề, kết cấu phía trên có 2 móc để móc dây.Mặc dù con cá thứ 2 được gọi là tốt nhưng chất lượng vẫn chưa đảm bảo. Một điều đặc biệt làm nên mức giá đắt đỏ của những lát sushi cá ngừ tại Nhật là quy trình đánh bắt, bảo quản thịt cá cực kỳ khắt khe và chính điều đó đã khiến giá cá ngừ ở đây có mức cao nhất thế giới.

III. Cơ hội cho cá ngừ Việt

Được biết, Khánh Hòa là một trong những địa phương phát triển mạnh nghề đánh bắt cá ngừ đại dương. Cá ngừ đại dương ở Hoàng Sa, Trường Sa… liên tiếp bị “ép giá”Hôm qua (14/6), hàng chục tàu hành nghề câu cá ngừ đại dương ở các tỉnh Nam Trung Bộ cập cảng cá Hòn Rớ (TP Nha Trang, Khánh Hòa) để chuyển cá lên bán. Hoặc mua về để cảm nhận màu sắc của cá Ngừ (màu đỏ tươi). Cá ngừ vây xanh hiện được xếp vào danh sách các loài đang gặp nguy hiểm. Trong khi đó, các doanh nghiệp đang mua CNĐD khá cầm chừng khiến nhiều tàu câu bị thua lỗ. Số cá trên được bán đấu giá tại chợ cá Trung tâm bán đấu giá Osaka (Nhật Bản), với giá bình quân tương đương 240.

Theo ban quản lý cảng cá Hòn Rớ, chuyến biển này có khoảng 60% phương tiện đánh bắt cá ngừ đại dương, cá ngừ sọc dưa qua cảng đều bị thua lỗ, với mức lỗ từ dao động 30-50 triệu đồng/chuyến. Theo ông Phúc, mỗi chuyến đánh bắt cá ngừ đại dương kéo dài 20-25 ngày, với chi phí 70-100 triệu đồng/chuyến. Mỗi mắt xích đều phải hoạt động đồng bộ để nâng cao hiệu quả đánh bắt, giá trị kinh tế của cá ngừ. Nhận định về chất lượng lô cá ngừ này, bà Cao Thị Kim Lan, Giám đốc Công ty Cổ phần Thủy sản Bình Định cho rằng: Ngư dân đã làm đúng quy trình bảo quản cá, thêm vào đó thời gian khai thác cá ngừ đại dương của ngư dân gặp bão nên kéo dài dẫn đến chất lượng cá kém. Cao kể: “Phòng có 12 người, chủ yếu học vào buổi chiều. Một khách hàng tiềm năng ngắm nhìn những con cá ngừ đông lạnh trong buổi đấu giá.